পোশাকশিল্পে কাটিং টেবিলের উপর রক্ষিত কাপড়ের লে বা স্প্রেড (Lay or spread) হতে মার্কারের মধ্যস্থ পোশাকের প্যাটার্নসমূহের চিত্র অনুযায়ী সঠিক সূক্ষ্ম ও সুন্দরভাবে কাপড় কেটে পোশাকের অংশ তৈরি করাকেই কাপড় কাটা বলে৷ এক্ষেত্রে নির্দিষ্ট প্যাটার্ন অনুযায়ী অল্প সময়ে শত শত পিস কাপড় কাটা যায়৷ পোশাকশিল্পে কাপড় কাটার কাজ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কেননা কাটার ক্ষেত্রে সামান্য ভুলভ্রান্তি হলে তা সংশোধন করা বেশ কঠিন কাজ৷ অনেক সময় এ ভুলভ্রান্তি সংশোধনযোগ্য নাও হতে পারে৷ কাপড় কাটার মান অবশ্যই সুন্দর ও নিখুঁত হতে হবে৷ সে জন্য কাপড় কাটার জন্য দক্ষ কাটিং মাস্টার প্রয়োজন৷