অত্যন্ত মজাদার, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর উপাদান হিসেবে আমাদের কাছে বেশ  পরিচিত একটি খাবার হল মাশরুম। স্বাদে, গুনে, মানে এবং পর্যাপ্ত পরিমাণ পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ বিধায় সকলের দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় স্থান পায় মাশরুম। পর্যাপ্ত পরিমাণে পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এই উপাদানে ইতিমধ্যে আমাদের দেশে সকলের কাছে ব্যাপক জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এই জনপ্রিয়তাকে পুঁজি করে মাশরুম খুলে দিয়েছে এক বিরাট সম্ভাবনার দুয়ার।